O Castillo de Andrade Reserva Especial Cabernet Sauvignon é plantado e feito em Clima mediterrâneo caracterizado por uma grande oscilação térmica como
consequência de sua proximidade com o Oceano Pacífio (80Km) e a Cordilheira dos Andes (60 km). Ao contrário do que ocorre em áreas vizinhas,
nossos vinhedos recebem uma boa quantidade de vento que vem do Sul durante as tardes de verão. Fato que ajuda a evitar que a temperatura que
muito alta durante os meses de verão. A precipitação média anual é de 600 mm, concentrado principalmente durante os meses de inverno.

Vinícola

Ficha Técnica
Acidez total 4,5 ± 0,8 g/L
Açúcar residual < 4 g/L
Gradação Alcoólica 13.5ª GL
Ano plantio 2003

Sistema de condução
Treliça vertical

Densidade
3.330 plantas/hectare

Rendimento
14 toneladas/hectare

Colheita
Colheita manual com dupla seleção na vinha durante a primeira semana de abril.

Solo
Profundo e rochoso com textura franco-arenosa.

Vinificação

Maceração
12-16 dias no total, incluindo 4 dias de maceração pré-fermentativa a 10 °C.

Extração
Remontagem tradicional

Fermentação
Começa com fermento seco ativo (Bayanus) e se desenvove em temperaturas que variam entre 25 e 28º C

Envelhecimento
O Vinho é preservado com suas borras em contato com carvalho frances por 6 meses

Cor
Vermelha intensa e brilhante, com reflexos roxos.

Aroma
Notas intensas de cassis, frutas vermelhas e pretas, junto com notas de baunilha e chocolate.

Paladar
Na boca apresenta textura sedosa com especiarias doces, taninos firmes e agradável acidez.

Temperatura ideal de serviço
18ºC

O rotulo pode ser atualizado conforme a vinicola, safra

Garrafa com 750 ml

Filtros

Puro Chile

Castillo de Andrade Reserva Especial Cabernet Sauvignon 750